デーツ

中近東等で生産されているナツメヤシの実です。乾燥させてドライフルーツにしたもの。砂糖を一切使わず、黒糖のような自然の甘味があります。栄養価が高いスーパーフードと言われています。デーツは様々な種類があり、熟成具合で食感が異なってきます。

デーツ～チョコレートコーティング

チョコレートコーティングしたもの、ピスタチオ等のナッツ類やドライフルーツを挟んだもの、現地ではガラスのショーケースで売られているものもあります。

バクラヴァ

中東諸国の郷土菓子。
薄く伸ばした生地を何層にも重ね、砕いたクルミやピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどを挟んで焼き上げ、甘いシロップをかけたお菓子です。

クナーファ

中東のお菓子で、水溶き小麦粉を熱した鉄板の上に細く垂らして、麵のような生地を作り、フレッシュチーズとナッツ類（クルミやアーモンドなど）を挟み、焼き上げに甘いシロップをかけるのが定番です。

シュトラッチ

ライスプディング。お米を牛乳で煮て砂糖を加えて、オーブンで焼いたお菓子です。

ナッツ

トルコではナッツの量り売りをしており、種類が豊富で見ているだけで楽しい気分になります。ヘーゼルナッツの生産量、世界一位はトルコです。

ドライフルーツ

トルコはイチジクやアンズの生産量が世界一位です。ドライフルーツも量り売りしています。種類が豊富でどれを買おうか迷ってしまいます。

フムス

中東諸国で食べられているひよこ豆のペーストで、伝統的な家庭料理です。野菜スティックのディップやピタパンに野菜と一緒にはさんで食べると美味しいです。

スパイス

ドバイには三大スーク「オールドスーク」、「ゴールドスーク」、「スパイススーク」があります。色鮮やかで香り豊かなスパイスは少量から購入できます。