第二弾6000粒限定❣️飴生地フードロス【奇跡の配合】エシカルキャンディー❤️ちょっとデーツ味　20粒パック　330円

おかげさまで、コラボレーションエシカルキャンデーが大変人気を頂いておりまして、ずっと欠品しておりましたが、第二弾のご準備が整いました。
大変お待たせいたしました。
引き続き、エシカル消費活動の応援宜しくお願いします！

容器に関しまして
①チャック付き縦型クリアスタンド袋
②円筒ケース透明
③どちらでもいい
①②③のいずれかを備考欄に必ずお書きくださいませ。


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以下、第一弾の記事
応援よろしくお願いします！
２０２２年春より、フードロス削減チャレンジしております。
飴菓子メーカーのマルエ製菓（東京墨田）様　と　エンバイオ・エシカル・プロダクツ社（ブランド名：スークレルターカ）。　https://enbio-holdings.com/business/ethical/
「工場で発生し廃棄していた飴ロス生地　×　スークレルターカのデーツシリーズ」

第一回目の作品がやっと完成しましたので、ぜひ、ご賞味ください。
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【原料】ロスはっか飴、ロスにっき飴、グラニュー糖、水飴、デーツシロップ　他
【内容量】20粒パック（個包装込み）
【賞味期限】2024年4月
【販売者】株式会社エンバイオ・エシカル・プロダクツ
東京都千代田区鍛冶町2-2-2, 神田パークプラザ8階
【製造者】マルエ製菓株式会社様


＊送料は、
【（ヤマト便）フードロス応援特別500円】
をお選びください！



完成までの工場様とのやりとりと「奇跡的配合」という理由を少し。。。。☟☟
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デーツシロップ を砂糖や水飴と一緒に炊く場合、コゲる可能性やコゲなくてもコゲ臭が出たりするので、その限界や許容範囲を探る必要がありです。

エシカルキャンディとしては、予想以上の仕上がりになったと思います。飴の表面に溶けたような部分も出ていないですので。
ほんのり残っているニッキの風味は、ロス生地由来なのですが、思ったより香りが飛ばなかったです。
ロス生地のハッカ飴とニッキ飴の配合割合によって、ある意味でたまたま出た味の可能性があります。
ハッカは完全に飛んでいますが、ニッキがほんのり残っているので、ロス生地のニッキの割合が増えると、もう少し風味が強くなるかもしれません。

デーツの味をもっと出すことは可能ですが、飴の生地を炊くときにシロップを混合することになります。その場合、コゲたりコゲ臭が出る可能性があります。パウダーであれば水分が無いため添加量は増やせると思います。

などなど、開発秘話の一部でした。

次回の製造日は、未定です。
本来はロスを出さないことが最優先なので、定番にはなり得ない商品ですみません(-_-;)

＃エシカル消費　＃エシカルブランド　＃エシカル　＃スークレルターカ